鸭血肥牛宽粉

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里屿
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鲜香麻辣的火锅粉，超级适合秋冬暖身哦～

鸭血肥牛宽粉的用料

宽粉 半包 鸭血 1块
肥牛 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 白糖 适量
蒜末 2勺 葱花 1勺
姜片 4-5片 火锅底料 1小块
郫县豆瓣酱 1勺 盐 适量
香菜 适量

鸭血肥牛宽粉的做法

鸭血肥牛宽粉的做法图解1

步骤1

鸭血切厚一点的片； 锅中水烧开后，放入鸭血、料酒煮至鸭血熟透，捞出控水，放入肥牛煮熟捞出备用；
鸭血肥牛宽粉的做法图解2

步骤2

热锅冷油放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香；
鸭血肥牛宽粉的做法图解3

步骤3

放入一勺郫县豆瓣酱、一小块火锅底料炒至火锅底料融化，炒出红油；
鸭血肥牛宽粉的做法图解4

步骤4

倒入一碗清水、生抽、一点点老抽、一勺蚝油、适量白糖；
鸭血肥牛宽粉的做法图解5

步骤5

煮开后放入宽粉煮熟；
鸭血肥牛宽粉的做法图解6

步骤6

放入提前煮好的肥牛和鸭血烫一下，根据自己的口味调入适量盐，装盘后撒上少许香菜或葱花即可～

鸭血肥牛宽粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-01

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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