菠菜金枪鱼土豆沙拉的做法
步骤1
土豆1个,稍微大一些,小的就2个。洗干净去皮切块
步骤2
蒸15分钟至熟透,我用了蒸烤箱,不用看着火不用计时,很省事儿
步骤3
趁蒸土豆泥的时候来做一些其他准备工作。
水渍金枪鱼一罐,充分沥干水分备用
步骤4
菠菜一把,大概200克,洗干净,切掉菠菜根
步骤5
烧一锅水,水沸腾后加入菠菜,像我这种锅小的就把菠菜先拦腰砍一刀再丢进去,加一小勺盐,煮2-3分钟
步骤6
菠菜焯好后稍微晾凉,下手充分挤干水分,切碎成小段,加入另一种灵魂食材:丘比焙煎芝麻口味沙拉汁,不要加太多不然水白挤了,搅拌均匀。我实在太喜欢这个酱了于是买了1.5升的放冰箱慢慢吃,拌蔬菜沙拉味道超棒,不信你也试试~
步骤7
这时候土豆差不多也蒸好了,取出放到盆里,趁热碾碎,我没买那种专门压泥的小手手,用了打蛋器的头,效果相当不错,用大勺子也行,不用完全碾成泥,可以保留一定的颗粒,增加口感
步骤8
碾好的土豆泥加入一整罐沥干水分的水渍金枪鱼,嗯自己吃就是要这么豪横!再加入盐一小勺,现磨黑胡椒碎,还有灵魂食材:丘比蛋黄口味沙拉酱
步骤9
充分搅拌均匀后,就可以准备开始组装了。我没有很高的慕斯圈,所以用了7cm圆切模,套了透明慕斯围边,这样超高模具就get了,摆在喜欢的盘子上面,围边内测均匀涂抹薄薄一层橄榄油,方便脱模
步骤10
先加入一半拌好的菠菜,压平整;再加入一半的金枪鱼土豆沙拉,压平整;继续加入剩余全部的菠菜,压平整;最后加入剩余全部的金枪鱼土豆沙拉,压平整。组装完毕
步骤11
先取出圆切模,再小心慢慢的撕开慕斯围边,如果有粘连围边情况,可以用小刀辅助脱模
步骤12
完成脱模后,最上面摆上迷迭香1根,可食用三色堇2朵!适量黑色鱼子酱,就可以开吃啦!看起来很高级很法式有没有~
步骤13
不仅颜值高,味道也是不错的,并且口感和颜色视觉上都很丰富,不一会儿就只剩一小块了,家里来客人的时候做一个这个土豆沙拉,绝对引得亲朋高赞!
菠菜金枪鱼土豆沙拉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-10-04
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