纸皮馅饼

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好吃好做。 好吃不是问题，行动才是关键。

纸皮馅饼的用料

面粉 150克 水 80-100克左右
植物油 适量 各种喜欢的馅料 适量
蚝油，盐，香油 适量

纸皮馅饼的做法

纸皮馅饼的做法图解1

步骤1

面粉、盐2克，一边加水，一边用筷子搅动。当面盆中不再有干面粉的时候，用手把面简单团成团，盖盖儿醒15—30分钟。继续倒入10克左右食用油，继续用筷子搅动。
纸皮馅饼的做法图解2

步骤2

用手简单团一下，即可如图。
纸皮馅饼的做法图解3

步骤3

面团用油封好，覆上保鲜膜，冰箱冷藏一夜。
纸皮馅饼的做法图解4

步骤4

制作前，提早30—60分钟取出。
纸皮馅饼的做法图解5

步骤5

泡好的木耳控水。
纸皮馅饼的做法图解6

步骤6

泡好的金钩控水。
纸皮馅饼的做法图解7

步骤7

胡萝卜、角瓜、冬瓜擦丝，用盐杀水，冰箱冷藏一夜。菜丝攥水加食用油搅拌、木耳切碎、金钩炒鸡蛋剁碎、8只海虾去皮剁碎。加入蚝油、香油、鸡粉调味。
纸皮馅饼的做法图解8

步骤8

面剂子不用擀，用手掌画圈摩擦即可擀成薄薄的面皮。
纸皮馅饼的做法图解9

步骤9

如图划一刀，铺好馅料。
纸皮馅饼的做法图解10

步骤10

第一步包起来。
纸皮馅饼的做法图解11

步骤11

第二步包起来。
纸皮馅饼的做法图解12

步骤12

第三步包起来。把周边包裹严实。
纸皮馅饼的做法图解13

步骤13

电饼铛抹油、饼面抹油，上下层加热烙起来，别忘了翻动饼胚。双面硬生金黄，面皮透亮即熟。
纸皮馅饼的做法图解14

步骤14

熟了，美美的。
纸皮馅饼的做法图解15

步骤15

皮薄如纸，馅料饱满。低碳水且饱腹味美。

纸皮馅饼的烹饪技巧

和面是面皮薄如纸的关键。不同的面粉吸水量不同，所以毋须纠结分量刻度，凭视觉感官判断足以。因为馅料饱满（这种做法，1张饼的馅料顶上常规2张饼，甚至更多），建议采用素馅等易熟的馅料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-04

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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