水果布丁塔

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在暖洋洋的午后，吃上一份外皮酥脆，塔液香嫩爽滑的布丁塔，惬意舒适又甜蜜蜜！经过高温烘烤后的金黄酥脆挞皮，咬开挞皮就是爽滑细嫩如豆腐的布丁部分！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

水果布丁塔的用料

安佳黄油 45克 蛋液 40克
蛋黄 2个 淡奶油 200克
炼乳 45克 低筋面粉 150克
糖粉 60克 炼乳 45克
无花果 2个 树莓 适量

水果布丁塔的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#水果布丁塔的做法图解1

步骤1

准备好圣迪乐村鸡蛋和安佳黄油
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#水果布丁塔的做法图解2

步骤2

把两个圣迪乐村鸡蛋分离蛋白蛋黄，其他材料秤取好
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#水果布丁塔的做法图解3

步骤3

室温软化的黄油加入糖粉，用刮刀拌至无干粉状。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#水果布丁塔的做法图解4

步骤4

分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#水果布丁塔的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#水果布丁塔的做法图解6

步骤6

用刮刀拌匀至无干粉状。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#水果布丁塔的做法图解7

步骤7

把拌好的面团分成6份搓圆放进纸杯，将面团捏在纸杯里。烤箱选择上下火模式180度预热
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#水果布丁塔的做法图解8

步骤8

淡奶油里加入蛋黄
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#水果布丁塔的做法图解9

步骤9

再倒入炼乳混合均匀，
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#水果布丁塔的做法图解10

步骤10

过筛蛋液糊后倒入纸杯中8分满。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#水果布丁塔的做法图解11

步骤11

烤箱上下火180度预热10分钟，烤25分钟即可
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#水果布丁塔的做法图解12

步骤12

烘烤结束，取出布丁塔晾凉，放上无花果树莓进行简单装饰
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#水果布丁塔的做法图解13

步骤13

美美的布丁塔就完成啦！

水果布丁塔的烹饪技巧

1.混合好的布丁液最好过筛一遍，这样烤出来的布丁口感更加细腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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