辣椒炒仔鸡

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辣椒炒仔鸡 这是一道家常川菜 仔鸡肉质非常嫩滑 配上青椒 滴上豪吉麻辣串香汁 整体口感麻辣鲜香 美味可口 配上米饭 绝绝子。
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辣椒炒仔鸡的用料

仔鸡 小半只 尖椒 2只
姜蒜 适量 料酒 适量
色拉油 适量 糖 少许
黑胡椒粉 少许 豪吉麻辣串香汁 2滴
生抽 1勺 老抽 1勺

辣椒炒仔鸡的做法

#豪吉川香美味#辣椒炒仔鸡的做法图解1

步骤1

首先处理仔鸡 将鸡切成小段 洗净后 倒出煮开的沸水中 飞水去除血水 捞出沥干备用
#豪吉川香美味#辣椒炒仔鸡的做法图解2

步骤2

热锅冷油 倒入葱姜蒜爆香 然后倒入飞水过的鸡块 炒至两面金黄
#豪吉川香美味#辣椒炒仔鸡的做法图解3

步骤3

倒入一勺生抽 一勺老抽 快速翻炒均匀
#豪吉川香美味#辣椒炒仔鸡的做法图解4

步骤4

滴入豪吉麻辣串香汁 锅中加一小碗开水 然后转小火 盖盖焖煮10分钟
#豪吉川香美味#辣椒炒仔鸡的做法图解5

步骤5

汤汁变粘稠后 倒入辣椒段 翻炒 加入少许白糖黑胡椒粉调味 大火收汁
#豪吉川香美味#辣椒炒仔鸡的做法图解6

步骤6

出锅前撒上葱花即可
#豪吉川香美味#辣椒炒仔鸡的做法图解7

步骤7

一盘美味下饭的辣椒炒仔鸡 就做好了

辣椒炒仔鸡的烹饪技巧

鸡肉选用仔鸡 肉嫩 容易熟 焖煮时间短 鸡肉最好要飞水 做出来的鸡肉容易熟 且没有腥味。 一定要加沸水焖煮 这样的鸡肉滑嫩不柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06

©本菜谱的做法由 jessica_dai 编写，未经授权不得转载
分类： 豪吉
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