酸甜藕碎

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乾（云）曦
乾（云）曦
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原文～素愫（极简全素食）

酸甜藕碎的用料

藕 一节 醋 适量
椰枣 5～6颗 盐 少许
生菜 适量 不辣的红椒 适量
油 适量 白芝麻 适量

酸甜藕碎的做法

酸甜藕碎的做法图解1

步骤1

菜谱～素愫【极简全素食】
酸甜藕碎的做法图解2

步骤2

生菜洗净准备生吃

步骤3

椰枣去核稍切小，加适量洁净能喝的水，用料理机搅拌成浓糖浆
酸甜藕碎的做法图解4

步骤4

莲藕去皮，切成半圆形的片或小条，用刀稍微拍碎，然后切成细碎粒，红椒去蒂和籽，切成很小的粒

步骤5

锅烧热，滴少许油（锅不粘的话，油可省）倒入藕碎，加适量盐炒熟，约一分钟

步骤6

倒入红椒，倒入糖浆翻匀，如果稠度合适即关火，如果太稀则小火收干，加入适量醋，翻匀，不喜欢吃醋的可省
酸甜藕碎的做法图解7

步骤7

装盆，撒些白芝麻（一手拿生菜叶子，一手取勺舀藕碎堆满菜上，进嘴时要连菜带馅一起咬）

酸甜藕碎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-07

©本菜谱的做法由 乾（云）曦 编写，未经授权不得转载

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