藤椒鸡

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麻麻辣辣的藤椒鸡，你喜欢不？

藤椒鸡的用料

三黄鸡 1只 清水 适量
香葱 3根 生姜 1块
花椒粒 1汤勺 料酒 适量
青辣椒 4根 小米辣 4根
食用油 适量 青藤椒 适量
食用盐 约1茶匙 生抽 3汤勺
白胡椒粉 半茶匙

藤椒鸡的做法

藤椒鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡冷水下锅。放入香葱，姜片，花椒粒和料酒，并大火煮20分钟。
藤椒鸡的做法图解2

步骤2

青红辣椒切圈。
藤椒鸡的做法图解3

步骤3

向辣椒里撒少许食盐并搅拌腌制。
藤椒鸡的做法图解4

步骤4

煮好的鸡放入冰水里过凉。再倒出适量鸡汤备用。
藤椒鸡的做法图解5

步骤5

起锅，倒入适量食用油，放入青藤椒。小火煎藤椒。
藤椒鸡的做法图解6

步骤6

捞出藤椒，倒出藤椒油备用。
藤椒鸡的做法图解7

步骤7

将鸡剁成小块。
藤椒鸡的做法图解8

步骤8

在腌好的辣椒中放入煎过的藤椒。再倒入生抽，鸡汤，白胡椒粉和1茶匙盐，并搅拌均匀。
藤椒鸡的做法图解9

步骤9

将料汁倒入鸡块上，再倒入适量的藤椒油。
藤椒鸡的做法图解10

步骤10

美美的藤椒鸡就做好了～

藤椒鸡的烹饪技巧

青藤椒需小火煎制，不能煎焦哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-08

©本菜谱的做法由 寻食光 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 家常菜 川菜 下酒菜 宴客菜
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