咸鸡蛋

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咸鸡蛋的用料

罐子 一个 保鲜袋 适量
保鲜膜 适量 白酒 一小碗
食盐 一小盘 鸡蛋 数枚

咸鸡蛋的做法

咸鸡蛋的做法图解1

步骤1

鲜鸡蛋的处理方法：把鸡蛋用清水洗干净了，控干净水分，我怕水不干净，老妈就用小干布擦了一遍。PS：最好是晚上洗了，自然凉透一个晚上，明天一早用正好！省得擦了
咸鸡蛋的做法图解2

步骤2

白酒！什么牌子的都可以，度数不要太低，普通白酒就ok！把白酒倒在一个小碗里！再把外壳无油无水晾干的鸡蛋在白酒碗儿了沾满白酒。「浸泡一下，蛋上全是白酒就取出」
咸鸡蛋的做法图解3

步骤3

把盐倒小盘子或者小碗里，然后把沾了白酒的鸡蛋放在盐上滚一下，鸡蛋外壳儿上沾满盐！「用碗装盐比较好滚鸡蛋」
咸鸡蛋的做法图解4

步骤4

把*保鲜膜*剪开，剪成一块块儿的，把沾了白酒盐的鸡蛋包起来，包的严实一些，不要把白酒盐露出来！
咸鸡蛋的做法图解5

步骤5

包成这样
咸鸡蛋的做法图解6

步骤6

把鸡蛋们一一用保鲜膜包好，然后放进保鲜袋！
咸鸡蛋的做法图解7

步骤7

注意！注意！把保鲜袋口封好！现在就需要上边的重要点：2！了！就如图这样放在超好的，有点晒的太阳下暴晒半天！「必须太阳好噢！这是关键」
咸鸡蛋的做法图解8

步骤8

把经过半天暴晒的鸡蛋们放进罐子里，没有瓷儿的用塑料的也OK
咸鸡蛋的做法图解9

步骤9

最后，把罐子放在家里的阴凉处，这回不能让太阳晒到了！我们家放在沙发跟空调旁边了这样！把你们那吃货的耐心拿出来！阴凉腌制20-30天！我拍的那张是腌制了23天的如果30天可能流油更厉害！
咸鸡蛋的做法图解10

步骤10

耐心等20天以后就可以陆续的煮着吃了，宝贝们每次吃都有更多油儿，关于腌制好以后怎么吃：就像煮普通鸡蛋那样去煮，把保鲜膜去掉，盐我没有洗直接放锅里煮的！吃多少煮多少！其他的就继续在阴凉处腌着！

咸鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-11

©本菜谱的做法由 滑稽的青春 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 咸

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