可可牛奶面包,奶香浓郁,感觉还不错!
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自从入手了厨师机,三天两头在家里嚯嚯面粉,这不今天又折腾了可可牛奶面包!一起来看看吧!
可可牛奶面包的做法
步骤1
准备好食材,将黄油外的食材全部倒入厨师机中,先低速搅至无干粉状态,换4档搅至可以出粗膜,加入软化的黄油,抵挡搅至被吸收,再换4档继续搅拌至出膜(我做的只出了粗膜)
把面团放入容器盖保鲜膜,醒发至2倍大
步骤2
取出排气,分成8份均匀的面挤,柔圆,盖保鲜膜松弛15分钟
取一个面团擀成牛舌状,两边往中间折叠,上下两头往中间卷,翻过来摆入烤盘
放入烤箱二次发酵,烤箱内放一盆热水保持湿度!
步骤3
发好取出筛一层面粉,割出花纹,放入预热好的烤箱中层160℃烤18分钟,上色后盖一层锡纸
出炉的面包,比预期的好点,造型虽然丑了点,但是挺松软的,比上次的好多了!
步骤4
不过面还是没有揉好,没有出膜,还得继续努力,好好学!
可可牛奶面包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-10-10
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