老北京烀饼

老北京烀饼

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今天分享一道超好吃的健康粗粮主食，老北京烀饼，推荐你们一定要试试看！真的是酥脆和鲜咸的完美融合，营养和健康的惊艳碰撞！ 简单几步就能学会它，烙一烙就能出锅，超级省事儿，而且还能更换不同的配菜，可以做海鲜口味、咖喱口味等，最重要的是它的热量比披萨低，玉米面做的面饼富含膳食纤维，给家人吃健康又营养，赶紧试试吧!

烀饼的用料

韭菜 150g 鸡蛋 3个
玉米面 250g 虾皮 20g
凉水 200g 小鲜侣调味汁 25g
五香粉 2g 盐 2g
植物油 20g

烀饼的做法

老北京烀饼的做法图解1

步骤1

食材： 韭菜150克、3个鸡蛋、250克玉米面 20克虾皮、200克凉水 调味品： 小鲜侣调味汁25克、五香粉2克、盐2克 植物油20克 锅具： 摩飞电饼铛
老北京烀饼的做法图解2

步骤2

韭菜洗净控干水分后切碎装入碗中（其营养成分有维C、维B1、胡萝卜素、丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防胃部疾病的发生）；
老北京烀饼的做法图解3

步骤3

碗中打入3个鸡蛋，挤入10克能发挥食材原鲜美味的小鲜侣调味汁搅打均匀；
老北京烀饼的做法图解4

步骤4

摩飞电饼铛倒入适量植物油，调至高温档，倒入蛋液炒成蛋花盛出（不要炒的太老哦）；
老北京烀饼的做法图解5

步骤5

碗中倒入韭菜、鸡蛋花、20克虾皮；
老北京烀饼的做法图解6

步骤6

20克植物油、2克食盐、2克五香粉、10克鲜味汁，翻拌均匀备用；
老北京烀饼的做法图解7

步骤7

碗中倒入250克富硒石磨玉米面、5克小鲜侣、200克凉水，边倒边搅拌成絮状；
老北京烀饼的做法图解8

步骤8

搅拌至手一捏能成块，手一碰就散的状态就可以了，不需要揉成团状哦；
老北京烀饼的做法图解9

步骤9

摩飞电饼铛无需加热，铺上玉米面按压紧实（薄厚自己决定，薄底更酥脆些）；
老北京烀饼的做法图解10

步骤10

铺上搅拌好的韭菜虾皮蛋馅，摊开摊平；
老北京烀饼的做法图解11

步骤11

根据机身上的提示，馅饼4-6分钟；
老北京烀饼的做法图解12

步骤12

盖上电饼铛，高温档，加热5分钟（1400W大功率、不粘涂层烤盘制作方便，单双面煎烤全能、可拆卸设计方便清洗，是厨房的煎烤小能手）；
老北京烀饼的做法图解13

步骤13

沿着锅边淋入一圈植物油；
老北京烀饼的做法图解14

步骤14

不用盖盖，再烙5分钟左右就可以了；
老北京烀饼的做法图解15

步骤15

这北京烀饼就做好了，切小块就能吃，它可是有中式披萨之称，做起来也十分方便，家里如果没有电饼铛，也可以用平底煎锅来做；
老北京烀饼的做法图解16

步骤16

老北京烀饼算是健康的粗粮美食，玉米面做的饼皮富含膳食纤维，能维护肠道健康，一定要趁热吃，酥香鲜脆在口中交融，非常适合懒人。

烀饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-13

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 主食 锅具 早餐 晚餐
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