火龙果软欧包

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火龙果软欧包的用料

高筋面粉 250克 红心火龙果 90克
细砂糖 25克 盐 2.5克
鸡蛋 1个 黄油 25克
酵母 3克 奶酥
糖粉 30克 全蛋液 25克
奶粉 80克 蔓越莓 40克
黄油 60克

火龙果软欧包的做法

火龙果软欧包的做法图解1

步骤1

备料
火龙果软欧包的做法图解2

步骤2

除黄油之外的所有食材倒入烘培碗里，揉至表面光滑
火龙果软欧包的做法图解3

步骤3

加入黄油，揉至能拉出薄膜，照片忘记拍了
火龙果软欧包的做法图解4

步骤4

滚圆，放入碗中包上保鲜膜，放烤箱发酵（28度60分钟）夏天就可以直接放温暖的地方发至2倍大
火龙果软欧包的做法图解5

步骤5

一个小时后，面团轻轻排气，分成9份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
火龙果软欧包的做法图解6

步骤6

内馅备料
火龙果软欧包的做法图解7

步骤7

黄油软化，放入糖粉搅拌均匀（忘记拍照了），倒入鸡蛋液搅拌均匀
火龙果软欧包的做法图解8

步骤8

把上速的倒入奶粉中，蛋液黄油我没有搅拌均匀，不过没关系，可以在奶粉中搅拌
火龙果软欧包的做法图解9

步骤9

把蔓越莓倒入奶酥中，蔓越莓稍微切一下，不然太大了
火龙果软欧包的做法图解10

步骤10

把奶酥分成9份
火龙果软欧包的做法图解11

步骤11

整形1:把奶酥放在中间
火龙果软欧包的做法图解12

步骤12

整形2:两边粘住
火龙果软欧包的做法图解13

步骤13

整形3:粘成三角形
火龙果软欧包的做法图解14

步骤14

烤箱发酵（32度，30分钟）进行二次发酵
火龙果软欧包的做法图解15

步骤15

二发完成
火龙果软欧包的做法图解16

步骤16

筛粉，割包
火龙果软欧包的做法图解17

步骤17

烤箱165度，18-20分钟（观察上色后盖上锡纸，我8分钟才盖的，有点晚了，有几个边边上有点黄掉了，差不多5分钟就可以盖了）这样粉粉嫩嫩的超级有食欲
火龙果软欧包的做法图解18

步骤18

出炉，完成✅

火龙果软欧包的烹饪技巧

我用的是31.5L的烤箱，每个烤箱温度都不一样，烤的时候要自己把握好温度，防止温度过高烤过
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-24

©本菜谱的做法由 小猪的一日三餐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 欧包 烤

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