伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷

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用迪尔玛伯爵红茶+牛奶煮的伯爵奶茶液拿来烤蛋糕卷，香爆了！

奥利奥蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 玉米油 45克
纯牛奶 55克 低筋粉 65克
细砂糖 50克 迪尔玛伯爵红茶包 1个
夹馅：淡奶油 200克 细砂糖 15克
奥利奥饼干碎 适量 盐 适量

奥利奥蛋糕卷的做法

伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解1

步骤1

红茶包撕开和牛奶一起倒入锅里，小火煮至边边冒泡即可关火，盖上锅盖焖3分钟，放凉备用。冷却好的奶茶液(包括红茶碎)一起重取55g。
伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解2

步骤2

分离蛋黄蛋清。
伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解3

步骤3

冷却的奶茶液加玉米油，用蛋抽“之”字型搅拌至无油星。
伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解4

步骤4

倒入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入蛋黄，翻拌均匀。
伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打蛋白。糖分三次加入蛋白里，打发至大弯钩状态。
伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌成细腻有光泽的面糊。
伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解8

步骤8

混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。
伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解9

步骤9

放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤32分钟。
伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。
伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解11

步骤11

淡奶油+细砂糖+奥利奥+少许盐打发。
伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解12

步骤12

放凉的蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。
伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解13

步骤13

蛋糕卷的正面朝上，抹上奥利奥咸奶油，卷起来。放入冰箱冷藏1小时定型。
伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解14

步骤14

成品。
伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品。
伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解16

步骤16

成品。
伯爵奶茶奥利奥蛋糕卷的做法图解17

步骤17

打包。

奥利奥蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载
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