藕夹

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藕夹的用料

莲藕 2节 瘦肉 200克
盐 少许 葱花 适量
蚝油 1勺 生抽 1勺
鸡蛋 1个 生粉 1 00g

藕夹的做法

藕夹的做法图解1

步骤1

瘦肉用绞肉机打成肉沫，加入生抽，蚝油，鸡蛋，生粉，盐，葱花搅匀备用。
藕夹的做法图解2

步骤2

莲藕洗净，切成6-7㎜的厚片。
藕夹的做法图解3

步骤3

取相邻的两片莲藕两面粘生粉。
藕夹的做法图解4

步骤4

在其中一片上抹上一勺肉馅，再把另一片盖上稍用力夹住。
藕夹的做法图解5

步骤5

藕夹在生粉上滚一圈。
藕夹的做法图解6

步骤6

粘好生粉的藕夹放一旁，待干生粉吸收，油炸时不会有过多的油，这种方法比裹面糊炸耗的油少，不油腻。
藕夹的做法图解7

步骤7

锅洗净烧干，下油，待油温七成热（用筷子下锅冒气泡即可），下藕夹，适当翻面油炸。
藕夹的做法图解8

步骤8

炸至两面金黄即可捞出。直接吃可以淋一点番茄酱，美味！
藕夹的做法图解9

步骤9

也可以熬制番茄酸甜酱，再把藕夹放入翻炒几下就可以出锅了，这样孩子也喜欢，酸酸甜甜好味道！

藕夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27

©本菜谱的做法由 虹i 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 下酒菜 私房菜 宴客菜 午餐
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