拌莲藕

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凉拌莲藕，做法超级简单，味道层次多，微酸微甜，微辣，微咸，而口感脆嫩清爽，十分的适合秋后季节。

拌莲藕的用料

莲藕 1节 杭椒 1个
欣和轻盐酱油 1勺 米醋 1勺
白糖 少许

拌莲藕的做法

拌莲藕的做法图解1

步骤1

莲藕去皮备用，杭椒1个就可以，多了会辣，欣和8克轻盐酱油备用。
拌莲藕的做法图解2

步骤2

把莲藕切成薄片，杭椒洗净切成辣椒圈备用。
拌莲藕的做法图解3

步骤3

锅里加水烧开，把切好的莲藕片放入汆烫后捞出。
拌莲藕的做法图解4

步骤4

捞出的莲藕片放到冷水中过凉。
拌莲藕的做法图解5

步骤5

捞出莲藕片摆入盘中。
拌莲藕的做法图解6

步骤6

碗里加入杭椒圈，倒入1勺欣和8克轻盐酱油，1勺米醋，半勺白糖，少许盐搅拌均匀，成为料汁。
拌莲藕的做法图解7

步骤7

把搅拌均匀的料汁直接倒入盘中，这道简单的小菜即成。
拌莲藕的做法图解8

步骤8

直接端上桌，佐酒做饭都很棒，酸甜咸鲜，味道超级棒，喜欢就试试吧！
拌莲藕的做法图解9

步骤9

拌莲藕的烹饪技巧

莲藕有两种，分为面藕和脆藕，也就是七孔藕和九孔藕，七孔藕口感偏粉糯，适合煲汤，九孔藕的口感是脆甜的适合凉拌，买的时候看自己的喜好来买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-28

©本菜谱的做法由 雪峰儿的美食 编写，未经授权不得转载
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