雪菜肉末炖豆腐

雪菜肉末炖豆腐

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食光知味|语哥
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雪菜，又叫雪里蕻，北方地区秋冬季的下饭菜，多为腌制后食用。用它可以搭配肉、淡水鱼、豆腐、黄豆等炒炖，今天我就做了肉末豆腐的，呼噜噜挺美味。

雪菜肉末炖豆腐的用料

五花肉 150克 雪菜 200克
豆腐 1块 葱姜末 5-8克
生抽 半勺 花椒 10粒左右
十三香 半勺 鸡精 半勺
蚝油 半勺 香油 3滴

雪菜肉末炖豆腐的做法

雪菜肉末炖豆腐的做法图解1

步骤1

雪菜从袋里取出，多投几遍，泡半小时。
雪菜肉末炖豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小方块。
雪菜肉末炖豆腐的做法图解3

步骤3

五花肉去皮的，切小片。
雪菜肉末炖豆腐的做法图解4

步骤4

葱姜切末
雪菜肉末炖豆腐的做法图解5

步骤5

起锅开火，先下几粒花椒爆香。
雪菜肉末炖豆腐的做法图解6

步骤6

加油，下肉片煸炒到发白，下雪菜翻炒，加生抽蚝油十三香。
雪菜肉末炖豆腐的做法图解7

步骤7

下豆腐，加水炖15—20分钟。
雪菜肉末炖豆腐的做法图解8

步骤8

出锅前滴几滴香油即可。

雪菜肉末炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-29

©本菜谱的做法由 食光知味|语哥 编写，未经授权不得转载
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