青椒酿肉

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青椒酿肉的用料

猪肉馅 200克 青椒 3个
蛋清 1个 酱油 2汤匙
食盐、鸡精 适量 料酒 1茶匙
醋 3勺 蚝油 2汤匙
十三香 1勺 姜蒜 适量
葱 2根 淀粉 2勺
白砂糖 2勺

青椒酿肉的做法

青椒酿肉的做法图解1

步骤1

准备以上食材。 1.猪肉剁成肉沫。 2.青椒切成3cm左右的圈。 3.肉沫中加入姜蒜末、葱花、料酒、酱油、蚝油、十三香、蛋清、淀粉、少许盐和鸡精搅和均匀备用。（除去蛋清、盐和鸡精，以上调料量均为一勺。） 4.调好味的肉沫塞进切好的青椒圈中。
青椒酿肉的做法图解2

步骤2

锅中放入适量油，油温烧热后放入青椒，小火慢慢煎，煎成虎皮青椒状即可。
青椒酿肉的做法图解3

步骤3

碗中加入一勺酱油、三勺醋、一勺蚝油、两勺白砂糖、一勺淀粉，适量盐和鸡精，再加入适量清水搅和均匀。
青椒酿肉的做法图解4

步骤4

锅中放入一点点油，倒入料汁，不断搅和搅和至浓稠，再倒入煎好的青椒酿肉，翻炒均匀。
青椒酿肉的做法图解5

步骤5

待每个青椒酿肉都占满酱汁就可以出锅啦。

青椒酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-31

©本菜谱的做法由 芡芡的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 午餐
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