罗宋汤

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今天本来想煮红菜汤，可惜没买到红菜头…那就来个罗宋汤吧！

罗宋汤的用料

牛肉	土豆 1个
洋葱 1个	西红柿 1个
胡萝卜 1根	卷心菜 1/2个
大蒜 5瓣	红肠半根
盐适量	黑胡椒适量
番茄膏适量	罐装番茄 1罐
橄榄油适量

罗宋汤的做法

步骤1

牛肉切成适合入口的小块，冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，炖至牛肉酥烂

步骤2

胡萝卜、卷心菜、红肠切丝备用

步骤3

番茄切丁备用

步骤4

土豆切丁备用

步骤5

大蒜切末、洋葱切丝备用

步骤6

炒锅热锅凉油先将蒜末、洋葱炒香；随后加入其他小料（红肠、卷心菜除外）炒香；再加入番茄膏，炒去酸味，整锅倒入牛肉汤内，倒入罐装番茄，小火煮开，用盐、黑胡椒调味；加入红肠和卷心菜煮1～2分钟即可

步骤7

配上烤土豆，共产主义生活来了！

罗宋汤的烹饪技巧

1、因为家里番茄和番茄膏不够，所以用了罐装番茄，没有的话可以不加，有的话加进汤里番茄味更浓。 2、最好用白洋葱，与红洋葱相比，白洋葱更香； 3、炒蔬菜的时候可以加一块黄油，增加奶香味； 4、卷心菜一定要关火前加，说是煮熟，其实是烫熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-03

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分类：粤菜煮下酒菜宴客菜锅具

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