花雕熟醉蟹

花雕熟醉蟹

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每年大闸蟹丰收的季节都会腌一些花雕醉蟹，浓浓的花雕酒香，搭配大闸蟹的鲜甜，无敌鲜美，饱满的蟹膏吸饱了汤汁让人回味无穷，一吃难忘！

花雕熟醉蟹的用料

阳澄湖大闸蟹 4只（2斤） 花雕黄酒 200毫升
香葱 2根 大蒜 2瓣
姜片 3片 花椒 一把
八角 1个 桂皮 2块
干辣椒 1个 香叶 3片
冰糖 适量 酱油 50毫升
陈皮 1块 纯净水 200毫升

花雕熟醉蟹的做法

花雕熟醉蟹的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
花雕熟醉蟹的做法图解2

步骤2

大料放入锅中慢火焙香，不需要加油
花雕熟醉蟹的做法图解3

步骤3

加入200毫升纯净水
花雕熟醉蟹的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜煮开
花雕熟醉蟹的做法图解5

步骤5

煮开后加入200毫升花雕酒，继续煮开关火晾凉
花雕熟醉蟹的做法图解6

步骤6

大闸蟹用毛刷清理干净
花雕熟醉蟹的做法图解7

步骤7

肚皮朝上，放一片姜蒸15分钟
花雕熟醉蟹的做法图解8

步骤8

蒸熟的大闸蟹倒入汤汁腌24小时即可食用
花雕熟醉蟹的做法图解9

步骤9

鲜香美味，一吃难忘
花雕熟醉蟹的做法图解10

步骤10

蟹膏饱满，酒香与蟹的鲜味完美融合

花雕熟醉蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-03

©本菜谱的做法由 鱼儿妈kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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