奶盐吐司

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奶盐吐司的用料

高粉 270克 鲜酵母 9克
盐 3克 白砂糖 25克
全蛋 1个 奶粉 15克
牛奶 145-150克 黄油 20克
卷入有盐黄油 25克

奶盐吐司的做法

奶盐吐司的做法图解1

步骤1

1、将除黄油外的材料放入到厨师机的搅拌桶中
奶盐吐司的做法图解2

步骤2

低速混合成团，出现粗膜后加入黄油
奶盐吐司的做法图解3

步骤3

直至揉至扩展，进行基础发酵
奶盐吐司的做法图解4

步骤4

4、基础发酵2倍大后，将面团排气分割成2个面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟
奶盐吐司的做法图解5

步骤5

5、将面团擀开，摆上有盐黄油，从上往下卷起来
奶盐吐司的做法图解6

步骤6

6、将气放入到吐司盒中，轻轻按压一下
奶盐吐司的做法图解7

步骤7

7、将吐司盒放入到烤箱中，加一杯温水，我用的是美的遇见烤箱，启动发酵功能温度显示35度，调整到28度，发酵面团稍高于顶部
奶盐吐司的做法图解8

步骤8

发酵至略高出吐司盒，划几个口子，挤入黄油（份量外）
奶盐吐司的做法图解9

步骤9

9、烤箱165度，烘烤30-35分钟，美的这个遇见烤箱，上色很均匀，要注意观察上色，不喜欢颜色深的要加盖锡纸
奶盐吐司的做法图解10

步骤10

10、出炉脱模，密封保存

奶盐吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-04

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
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