羊杂汤

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熬锅羊杂汤，配上肉火烧一起，热腾腾香喷喷，适合家里老人吃，营养丰富口感多层次哦～
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羊杂汤的用料

羊杂 500克 姜 5片
大葱 半根 料酒 1勺
大料 1个 粉丝 1把
芝麻酱 1勺 香菜 50克

羊杂汤的做法

#花式炖煮不停歇#羊杂汤的做法图解1

步骤1

早上去清真超市买了一斤羊杂，回家一定要收拾一下哦，毕竟小肠里有羊油，熬完以后会有很多油脂，不太适合老人吃～收拾好了以后洗一下，放入清水开煮
#花式炖煮不停歇#羊杂汤的做法图解2

步骤2

水开后会有很多沫出来，拿勺子撇出来～
#花式炖煮不停歇#羊杂汤的做法图解3

步骤3

保持开水状态，让所有血末都出来，撇出去
#花式炖煮不停歇#羊杂汤的做法图解4

步骤4

加入葱段，姜片，一勺料酒，一个大料，适量黑胡椒粉，继续煮
#花式炖煮不停歇#羊杂汤的做法图解5

步骤5

大概十五分钟后，汤颜色变成白色了
#花式炖煮不停歇#羊杂汤的做法图解6

步骤6

加入一勺芝麻酱和盐的混合物，一点点化开
#花式炖煮不停歇#羊杂汤的做法图解7

步骤7

尝一下咸淡，味道都合适后最后放入一把粉丝～
#花式炖煮不停歇#羊杂汤的做法图解8

步骤8

粉丝熟后最后放入香菜末，出锅～
#花式炖煮不停歇#羊杂汤的做法图解9

步骤9

配上火烧，香喷喷热乎乎，开吃！

羊杂汤的烹饪技巧

羊杂最重要的就是去除杂味，建议大家第一步好好清洗哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-09 · 北京

©本菜谱的做法由 厨神丸子 编写，未经授权不得转载
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