鲜奶蛋白吐司

精品
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鲜奶蛋白吐司，前些日子存了1盒蛋白，本来想做马卡龙，结果杏仁粉过期了，就改做了吐司，也是一个消耗蛋白的好办法！
参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

鲜奶蛋白吐司的用料

高粉 270克 牛奶 130克
细砂糖 14克 盐 3克
酵母 3克 蛋清 75克
炼乳 16克

鲜奶蛋白吐司的做法

#精致一人食#鲜奶蛋白吐司的做法图解1

步骤1

1、材料备齐，蛋白放置室温
#精致一人食#鲜奶蛋白吐司的做法图解2

步骤2

2、所有材料放入面包机或者厨师机揉面
#精致一人食#鲜奶蛋白吐司的做法图解3

步骤3

3、揉出薄膜即可
#精致一人食#鲜奶蛋白吐司的做法图解4

步骤4

4、分割成3份滚圆进行基础发酵 约45分钟
#精致一人食#鲜奶蛋白吐司的做法图解5

步骤5

5、取一个面团，擀成椭圆形，翻面
#精致一人食#鲜奶蛋白吐司的做法图解6

步骤6

6、两面向中间折叠。擀面杖压扁
#精致一人食#鲜奶蛋白吐司的做法图解7

步骤7

7、从上往下卷起，收紧封口处。
#精致一人食#鲜奶蛋白吐司的做法图解8

步骤8

8、将三个面团放置在学厨吐司盒中。
#精致一人食#鲜奶蛋白吐司的做法图解9

步骤9

9、美的烤箱下层，启动发酵模式35-38度。
#精致一人食#鲜奶蛋白吐司的做法图解10

步骤10

10、发酵到模具的9分满。
#精致一人食#鲜奶蛋白吐司的做法图解11

步骤11

11、烤箱下层，上下火160度预热，烘烤40分钟。中途加盖锡纸！
#精致一人食#鲜奶蛋白吐司的做法图解12

步骤12

12、出炉脱模放凉即可。

鲜奶蛋白吐司的烹饪技巧

小贴士 蛋白要恢复常温再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-10

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 伊可新
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