田园披萨

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田园披萨的用料

高筋面粉 40g	低筋面粉 40g
水 40g	橄榄油 10g
盐 1g	鲜酵母 1g
#馅料	玉米粒 10g
胡萝卜粒 10g	口蘑 1个
洋葱条 10g	培根半条
火腿丁 15g	青，红，黄，彩椒粒 15g
披萨酱 10g	马苏里拉芝士 150g
#烘烤	饼皮：200度6分钟，披萨：200度12分钟

田园披萨的做法

步骤1

准备好饼皮材料。

步骤2

将饼皮所有材料放入碗中，混合均匀后揉搓成表面光滑的状态，盖好松弛30分钟。

步骤3

将松弛好的面团排气后擀开成圆饼状。

步骤4

将面团铺入7寸披萨盘中，整理贴合好。

步骤5

整理好的披萨饼皮表面喷少量水，盖好放在温暖处发酵约30分钟。

步骤6

准备好馅料。

步骤7

发酵好的饼皮用叉子扎一些孔，防止烘烤时鼓包。

步骤8

烤箱200度预热好，饼皮放入烤约6分钟。

步骤9

预烤后的披萨饼皮可随时加材料烘烤。

步骤10

饼皮上先抹一层披萨酱，铺一层芝士碎后放入彩椒等馅料，表面根据喜好再放上适量的芝士碎。

步骤11

烤箱提前200度预热好，将披萨放入中层，烘烤约12分钟表面芝士有焦斑即可。

田园披萨的烹饪技巧

1、因各面粉的吸水性不同，液体的量仅供参考，请视面团状态酌情调整； 2、中途面团松弛的时间仅供参考，需根据实际面团的松紧度适当调整； 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整。烘烤至中后期将披萨里外转换位置，可使烘烤更全面。
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创建时间:2021-11-10

©本菜谱的做法由 Eva小佳美食编写，未经授权不得转载

分类：烘焙美式快餐披萨烤午餐

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