梦幻的彩色蛋黄酥独

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彩色蛋黄酥独的用料

水油皮： 中筋面粉 150克
猪油 50克 细砂糖 25克
水 58克 油酥：
低筋面粉 90克 低筋面粉 45克
豆沙馅 300克 咸蛋黄 12个

彩色蛋黄酥独的做法

梦幻的彩色蛋黄酥独的做法图解1

步骤1

1⃣️制作水油面，把所有材料放入容器中揉成手套膜后，用保鲜膜包好松弛30分钟。
梦幻的彩色蛋黄酥独的做法图解2

步骤2

2⃣️制作油酥面团，把所有材料混合成团，分成四份每份大概48克左右。分别加入自己喜欢的的食用色素。把揉好颜色的油酥面团每个分成6等份，盖上保鲜膜松弛。
梦幻的彩色蛋黄酥独的做法图解3

步骤3

松弛好的水油面分成6等分揉圆，盖上保鲜膜以免变硬。
梦幻的彩色蛋黄酥独的做法图解4

步骤4

取出一个水油面擀成牛舌状，按自己喜欢的颜色顺序放入油酥面，上下左右对折包紧，封口朝下擀成25厘米长的牛舌状后从上往下卷好，放放入保鲜膜中盖好。松弛好的卷再次擀成长条，左右对折起来，再变成薄片，把自己喜欢的颜色为中心点卷起来继续盖上保鲜膜松弛。
梦幻的彩色蛋黄酥独的做法图解5

步骤5

把松弛好的卷子从中间切开，光滑面朝上压扁，再翻个面擀成薄片，螺旋口为中心，收口朝下把馅料包好
梦幻的彩色蛋黄酥独的做法图解6

步骤6

烤箱170度烤35分钟，具体看表面上色效果。
梦幻的彩色蛋黄酥独的做法图解7

步骤7

烤出来的蛋黄酥香酥可口。
梦幻的彩色蛋黄酥独的做法图解8

步骤8

太梦幻了甜咸刚刚好

彩色蛋黄酥独的烹饪技巧

㊙️ 做彩色蛋黄酥步骤比较多，不会的留言问，看到都会一一解答。水油面一定要出手套膜，不然擀面皮的时候容易破。每次擀好的面皮一定要用保鲜膜盖好，不然干了之后不好整形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-13

©本菜谱的做法由 弥小蔓的美好食光丶 编写，未经授权不得转载

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