红丝绒蛋糕

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@G_汤团子
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快到生日了，想提前尝试一下生日蛋糕，这次做的还是失败了，不过毕竟是第一次尝试生日蛋糕，还是做个记录，纪念我今年冬日限定的生日蛋糕哈哈哈哈
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

红丝绒蛋糕的用料

蛋糕胚 玉米油 40ml
牛奶 50g 鸡蛋 3个
红曲粉 10g 低筋面粉 50g
糖粉 45g 奶油
淡奶油 200g 糖粉 20g
装饰 火龙果等水果 适量
各类果酱 可有可无

红丝绒蛋糕的做法

红丝绒蛋糕 #我心中的冬日限定#的做法图解1

步骤1

准备好食材，牛奶低温加热一分钟
红丝绒蛋糕 #我心中的冬日限定#的做法图解2

步骤2

牛奶➕玉米油➕糖粉
红丝绒蛋糕 #我心中的冬日限定#的做法图解3

步骤3

牛奶液中放入蛋黄，无水无油容器中放蛋清
红丝绒蛋糕 #我心中的冬日限定#的做法图解4

步骤4

蛋黄液混合均匀
红丝绒蛋糕 #我心中的冬日限定#的做法图解5

步骤5

筛入低粉➕红曲粉（这里我加少了，大家可以多加点）
红丝绒蛋糕 #我心中的冬日限定#的做法图解6

步骤6

蛋清打发蛋白霜，分三次放入蛋黄液中翻拌（每次1/3）
红丝绒蛋糕 #我心中的冬日限定#的做法图解7

步骤7

翻拌均匀
红丝绒蛋糕 #我心中的冬日限定#的做法图解8

步骤8

放入模具中，震出大气泡，放入烤箱
红丝绒蛋糕 #我心中的冬日限定#的做法图解9

步骤9

上下火，140℃，中低层，一个小时左右（个人在做的时候，不到一小时，拿早了，所以蛋糕胚回缩严重，建议大家多烤一会儿。另外拿出来的时候震出热气，再倒扣脱模）
红丝绒蛋糕 #我心中的冬日限定#的做法图解10

步骤10

淡奶油打发
红丝绒蛋糕 #我心中的冬日限定#的做法图解11

步骤11

抹在蛋糕胚上，放喜欢的水果
红丝绒蛋糕 #我心中的冬日限定#的做法图解12

步骤12

再盖一层，放其他喜欢的水果装饰

红丝绒蛋糕的烹饪技巧

蛋糕胚制作至关重要……千万注意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-18

©本菜谱的做法由 @G_汤团子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 下酒菜
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