炖猪肘子（高压锅版）

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炖猪肘子的用料

猪前肘 1个 配料 见步骤六

炖猪肘子的做法

炖猪肘子（高压锅版）的做法图解1

步骤1

一个无骨猪肘。
炖猪肘子（高压锅版）的做法图解2

步骤2

皮上有毛的地方在火上烧一下然后用水洗干净，可以用钢丝球刷一下。
炖猪肘子（高压锅版）的做法图解3

步骤3

肘子水里放点白醋，盐和料酒大火煮开，撇去学沫捞出。
炖猪肘子（高压锅版）的做法图解4

步骤4

捞出的肘子。
炖猪肘子（高压锅版）的做法图解5

步骤5

肘子划开更好入味，放入高压锅备用。
炖猪肘子（高压锅版）的做法图解6

步骤6

准备葱段、姜片、八角、桂皮、香果、香叶和干辣椒备用。
炖猪肘子（高压锅版）的做法图解7

步骤7

锅中放油和冰糖，小火熬冰糖。
炖猪肘子（高压锅版）的做法图解8

步骤8

待糖成红色时放入一大碗开水。
炖猪肘子（高压锅版）的做法图解9

步骤9

放入准备好的葱段、姜片、八角等，放入一圈生抽，一点老抽，一勺黄豆酱，一勺盐，半勺鸡精，将水烧开关火。
炖猪肘子（高压锅版）的做法图解10

步骤10

将水倒入高压锅，最好水要没过肘子，我的没有没过，我把肘子拿出来切了。
炖猪肘子（高压锅版）的做法图解11

步骤11

切了四块又放了进去，更容易入味，但是卖相差一些。
炖猪肘子（高压锅版）的做法图解12

步骤12

选择肉/鸡档位，选择好软糯程度，开始压。
炖猪肘子（高压锅版）的做法图解13

步骤13

压好的肘子。
炖猪肘子（高压锅版）的做法图解14

步骤14

duang～duang～出锅啦～

炖猪肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-22

©本菜谱的做法由 金金金鑫鑫鑫 编写，未经授权不得转载

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