低热量全麦吐司三明治

精品独家

44.3万浏览 2.4万收藏

kJennyk

＋关注

金龙鱼精英100%烘焙大师赛

＋关注

面包控的我每周都做面包，吐司是我的最爱，必不可少！但经常做的都是甜吐司，家人都吃的有点腻了。想着换换花样，这次就来做一款健康又有营养价值的低热量全麦吐司！特意选用了我新入手的薇娅推荐款——金龙鱼全麦粉，用全麦粉搭配金龙鱼面包用高筋粉做的吐司，非常适合减肥减脂的童鞋喔！金龙鱼全麦粉，真正全麦，整颗研磨。富含纤维和矿物质，要知道纤维素对消化系统的健康非常重要，也能吸收身体所不需要的胆固醇和脂肪。做出来的全麦吐司，口感非常有嚼劲，组织细腻有光泽，易拉丝，容易让人产生饱腹感，配方都是低油糖的，晚餐吃这个也不会有负担，做成三明治更是轻食晚餐好选择。来！教你用一个全麦吐司DIY减脂全麦三明治。简单的材料、5分钟搞定。用一份美味的减脂三明治来治愈一天的疲惫，撸起手袖一起做起来~

全麦吐司三明治的用料

面团材料：	金龙鱼面包高筋小麦粉 125g
金龙鱼小麦粉 125g	老面 60g
细砂糖 13g	盐 4.5g
酵母 3g	黄油 13g
老面制作材料：	金龙鱼面包高筋小麦粉 100g
新鲜酵母 2g	盐 2g
水 6g	三明治材料：
全麦面包片 4片	太阳蛋 2个
火腿片 4片	生菜 3片
芝士片 2片	沙拉酱小许
蜂蜜芥末酱小许

全麦吐司三明治的做法

步骤1

老面的材料全部混合成团，放冰箱冷藏发酵一晚（取用60g）即可

步骤2

首先称量出金龙鱼面包高筋小麦粉125g

步骤3

金龙鱼全麦粉125g

步骤4

全部材料称量准备好

步骤5

面团材料中除黄油外，所有材料放入厨师机桶里，启动2挡搅拌（PS：方子中的水预留10克调整）

步骤6

揉成团后出厚膜加入黄油继续把厨师机调到3挡搅拌

步骤7

面团揉至拉出结实薄膜停止搅拌

步骤8

面团取出滚圆放入碗中盖上保鲜膜室温发酵约50分钟（温度控制在26度）

步骤9

面团发酵2倍大，中间戳一个洞不回缩

步骤10

取出排气，分成3份滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤11

醒发好的面团，取出擀成长方形

步骤12

从上往下卷起来

步骤13

依次卷好，继续盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤14

二次醒发后继续按照上一步骤，把面团取出擀长约30厘米翻面从上往下卷起来

步骤15

放入吐司模具中

步骤16

入烤箱38度发酵功能发酵约60分钟

步骤17

发酵到8分满时，盖上盖子

步骤18

烤箱提前预热，把吐司放入底层，上火175度，下火185度烤40分钟，中途烤了20分钟后调整温度，上火160度，下火170度，我的烤箱温度比较高需要调整，大家按照自家的烤箱的脾气来调整就可以了

步骤19

香喷喷的吐司出炉啦

步骤20

切片备用

步骤21

做好的吐司取出4片备用，锅中加小许黄油烧热，打入鸡蛋和火腿煎熟、先放入一片吐司挤入小许沙拉酱、蜂蜜芥末酱，加入生菜、火腿、鸡蛋、芝士、火腿片、生菜再加上一片全麦面包，放入三明治机加2分钟，出炉对角切开，一份美味又有食欲的三明治就完成咯。

步骤22

成品图

全麦吐司三明治的烹饪技巧

1. 金龙鱼不只是有全麦粉哦，还有黑全麦粉，方子中的全麦粉也可以替换成黑全麦粉，同样适合减肥人士。玩转方式吃法，邂逅营养美味，让烘焙更加出彩。 2. 碎碎念：另外夹三明治的酱可以换成自己喜欢的任何酱，全麦吐司可以切片用密封袋装好放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来放烤箱烤一下就可以吃，记得放冷冻，这样可以保证面包的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-23

kJennyk

一起来分享给朋友们看看吧：