巧克力蛋糕

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熊熊猫🐼
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巧克力蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 40克
红曲粉 5克 细砂糖 40克
玉米油 30克 牛奶 35克
淡奶油 190克 细砂糖 25克
装饰用可可粉 适量 装饰用巧克力 适量

巧克力蛋糕的做法

巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

材料
巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

把牛奶、油，先混合均匀之后再加面粉和一些红曲粉一起搅拌。
巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

然后分次加鸡蛋进行搅拌。
巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后先放到一边，然后开始打发蛋白。
巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白先滴几滴白醋或者是柠檬汁，然后白砂糖分三次加入到蛋白里面打发成这个样子。
巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

取一半的蛋白放到蛋白糊中搅拌均匀。然后将蛋黄糊倒入剩下一半的蛋白中进行搅拌。
巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

烤盘上铺上油纸，将完成的面糊倒入烤盘中，抹平后轻震出气泡。预热好烤箱的中层。上下火150度20分钟左右烘烤。
巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

烘烤好了之后。晾至温热就将蛋糕分为四份。
巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油加入细砂糖中速打出能拉出小弯钩。把打蛋盆倾斜，但奶油也不会移动的状态。
巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

一层蛋糕片一层奶油像这样子组装好。
巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

表面可以少一些可可粉和巧克力就可以了。

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-23

©本菜谱的做法由 熊熊猫🐼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 美式快餐 蛋糕 烤
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