西北手抓羊肉

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Jessica不负拾光
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到过西北旅游的游客，无一不对西北的羊肉折服，吃过一次便难以忘却。 西北的羊肉一般都是吃3个月大的阉割过的小羊羔，没有膻腥气，肉质细嫩，鲜美多汁，有股淡淡的奶香味。所以烹饪的时候，不需要用多余的调味品，吃的就是羊肉本身的鲜味儿。最后蘸韭菜花酱绝了！
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西北手抓羊肉的用料

小羊羔羊排 5斤 姜 5片
花椒 15克 盐 适量
韭菜花酱 适量

西北手抓羊肉的做法

#我心中的冬日限定#西北手抓羊肉的做法图解1

步骤1

新鲜的羊羔肉羊排非常细嫩，不用焯水，简单清洗就可以。
#我心中的冬日限定#西北手抓羊肉的做法图解2

步骤2

砂锅里放入冷水，加入姜片和花椒，放入小羊排，根据口味放适量盐。
#我心中的冬日限定#西北手抓羊肉的做法图解3

步骤3

煮40分钟就脱骨了。
#我心中的冬日限定#西北手抓羊肉的做法图解4

步骤4

带脆骨的最好吃，不柴不膻，有股淡淡奶香味。
#我心中的冬日限定#西北手抓羊肉的做法图解5

步骤5

蘸韭菜花酱绝了！
#我心中的冬日限定#西北手抓羊肉的做法图解6

步骤6

一定要试试，前提是你得买到正宗的西北羔羊肉。

西北手抓羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载

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