“家味道”之牛杂萝卜煲

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阆苑静韬
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今天女儿感冒在家，给她做一个牛杂萝卜煲，益气易消化，润肺止咳，非常适合生病的人吃。当然，对于孕期的我而言，也是一剂营养美食。

牛杂萝卜煲的用料

牛杂（牛肚、牛筋、牛肠、牛肺） 250g 白萝卜 1根
姜 三片 蒜 5瓣
盐 适量 花生油 适量
葱 三分之一根 生抽 适量
花椒粉 适量 八角粉 适量
姜粉 适量 十三香 适量
鸡精 适量 陈醋 适量
普宁豆酱 2勺 料酒 适量

牛杂萝卜煲的做法

“家味道”之牛杂萝卜煲的做法图解1

步骤1

从永辉购置的半斤牛杂。
“家味道”之牛杂萝卜煲的做法图解2

步骤2

白萝卜削皮，切滚刀块。
“家味道”之牛杂萝卜煲的做法图解3

步骤3

锅中放油，放入切好的葱姜蒜，炒出香味。
“家味道”之牛杂萝卜煲的做法图解4

步骤4

放入牛杂翻炒。
“家味道”之牛杂萝卜煲的做法图解5

步骤5

等牛筋超软，放入白萝卜，继续翻炒。
“家味道”之牛杂萝卜煲的做法图解6

步骤6

放入普宁豆酱、生抽、料酒、盐、鸡精、八角粉、花椒粉、十三香、姜粉继续翻炒出香味。
“家味道”之牛杂萝卜煲的做法图解7

步骤7

锅中放入清水，到食材一半。
“家味道”之牛杂萝卜煲的做法图解8

步骤8

烧开后放入砂锅大火转小火焖煮至汤汁收到半腰。
“家味道”之牛杂萝卜煲的做法图解9

步骤9

等做好后，放到卡式炉上开小火，开吃。

牛杂萝卜煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-25

©本菜谱的做法由 阆苑静韬 编写，未经授权不得转载
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