小四卷别有用处——芋泥旋窝蛋糕

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芋泥旋窝蛋糕的用料

鸡蛋 4个 白砂糖 40克
玉米油 40克 牛奶 40克
低粉 40克 芋泥奶油：紫薯粉 5-8克
芋头 450克 牛奶 100克
淡奶油 100-110克 白砂糖 60-80克

芋泥旋窝蛋糕的做法

小四卷别有用处——芋泥旋窝蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油与牛奶混合，充分搅打至乳化
小四卷别有用处——芋泥旋窝蛋糕的做法图解2

步骤2

2、筛入低粉，Z字搅拌均匀
小四卷别有用处——芋泥旋窝蛋糕的做法图解3

步骤3

3、加入蛋黄搅拌均匀
小四卷别有用处——芋泥旋窝蛋糕的做法图解4

步骤4

4、蛋白分3次加入白砂糖打发至弯钩
小四卷别有用处——芋泥旋窝蛋糕的做法图解5

步骤5

5、取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后，全部倒入到蛋白中，翻拌均匀
小四卷别有用处——芋泥旋窝蛋糕的做法图解6

步骤6

6、将面糊倒入到垫有油纸的烤盘中
小四卷别有用处——芋泥旋窝蛋糕的做法图解7

步骤7

7、美的遇见3530W烤箱，提前启动预热功能，设置150度。待预热提示音响后，将烤盘放入到烤箱中层，这款烤箱烘烤蛋糕胚非常温度，上色也十分不错
小四卷别有用处——芋泥旋窝蛋糕的做法图解8

步骤8

8、烘烤22-25分钟，具体温度要根据烤箱脾气酌情调节，我用的这款美的遇见3530W烤箱，温度均衡，上色很好。出炉捏住油纸，拎出蛋糕胚，静置一会儿撕掉油纸
小四卷别有用处——芋泥旋窝蛋糕的做法图解9

步骤9

9、芋泥奶油：芋头蒸熟打成泥，加入牛奶，白砂糖，淡奶油紫薯粉搅打均匀，蛋糕胚切成四条，涂上芋泥奶油
小四卷别有用处——芋泥旋窝蛋糕的做法图解10

步骤10

一条接一条的卷起来，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏定型
小四卷别有用处——芋泥旋窝蛋糕的做法图解11

步骤11

冷藏后，在表面涂满芋泥奶油，撒上紫薯粉，装饰奶油花即可
小四卷别有用处——芋泥旋窝蛋糕的做法图解12

步骤12

密封冷藏保存

芋泥旋窝蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-26

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
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