零失败～小四卷

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为什么叫做小四卷呢 因为所有的材料都是4哦～超简单零失败哦 做了好多次 还不脱皮不卷裂 真的好棒

小四卷的用料

牛奶 40ml 鸡蛋 4个
低粉 40g 植物油 40g
白砂糖 40g

小四卷的做法

零失败～小四卷的做法图解1

步骤1

所有材料准备好
零失败～小四卷的做法图解2

步骤2

打发蛋清 将40g的糖分3次倒入 干性打发 有明显花纹不再流动的状态即可
零失败～小四卷的做法图解3

步骤3

蛋黄 植物油 低粉 牛奶搅拌均匀
零失败～小四卷的做法图解4

步骤4

将打发好的蛋清取一半加入蛋黄糊中 翻拌手法 不要绕圈不然气泡会消失 然后再加入剩下的一半
零失败～小四卷的做法图解5

步骤5

翻拌均匀 烤盘铺好油纸
零失败～小四卷的做法图解6

步骤6

将面糊倒入烤盘 烤箱180度 预热
零失败～小四卷的做法图解7

步骤7

180度预热 然后烤15min
零失败～小四卷的做法图解8

步骤8

烤出后表面状态
零失败～小四卷的做法图解9

步骤9

烤出后背面状态。不脱皮哦 旁边的一点点脱皮是自己不小心搞到的
零失败～小四卷的做法图解10

步骤10

取300g淡奶油 加30g白砂糖打发。将打发好的奶油涂在蛋糕上 尾端的部分不涂。因为卷的时候奶油会推着过去。这一部分忘了拍照了…☺️
零失败～小四卷的做法图解11

步骤11

卷完顺势用油纸包着 然后放冰箱冷藏定型 不要放太久就行啦。
零失败～小四卷的做法图解12

步骤12

可以将剩余的奶油裱花在上面 装饰一下也很好看
零失败～小四卷的做法图解13

步骤13

成品图

小四卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-04

©本菜谱的做法由 牙咩咩 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 下午茶 烤 西点

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