葱香啤酒鱼

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张天师和她的工具人
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葱香啤酒鱼的用料

鲤鱼 一条 洋葱 1/4个
大葱 半根 小葱 4根
姜 一块 蒜 1头
小米辣 6个 豆瓣酱 一大勺
黄豆酱 一大勺 白酒 一勺
啤酒 一罐 生抽 2勺
耗油 1勺 白胡椒粉 少许
白糖 1勺 盐 适量

葱香啤酒鱼的做法

葱香啤酒鱼的做法图解1

步骤1

准备好主料和辅料： 宰杀好的鲤鱼洗干净，用厨房纸巾吸去表面水分。大蒜拍一下，姜切片，洋葱切丝，小葱和小米辣切末，大葱切段。
葱香啤酒鱼的做法图解2

步骤2

鲤鱼的头尾各来一刀，用刀背轻拍鱼腹，把白色的腥线慢慢抽出来。
葱香啤酒鱼的做法图解3

步骤3

鲤鱼切成长条状，放入调料：白酒，部分大葱和姜片，豆瓣酱，黄豆酱，生抽，耗油，盐，糖，白胡椒粉。用手抓拌均匀腌制20分钟。
葱香啤酒鱼的做法图解4

步骤4

热锅凉油，放入剩下的大葱和姜片，大蒜，洋葱，炒出香味。
葱香啤酒鱼的做法图解5

步骤5

把腌好的鱼块码在底料上面，鱼皮朝上，倒入腌鱼的料汁，在再倒入一罐啤酒，炖15分钟。
葱香啤酒鱼的做法图解6

步骤6

最后撒上葱花小米辣，用热油滋一下就可以开吃啦。
葱香啤酒鱼的做法图解7

步骤7

汤汁浓稠，滋味丰富。我把之前烙的玉米饼泡进去，简直太好吃了，和米饭也很搭。

葱香啤酒鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-28

©本菜谱的做法由 张天师和她的工具人 编写，未经授权不得转载
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