麻辣牛肉

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冷吃牛肉，麻辣鲜香，适合下酒

麻辣牛肉的用料

牛肉 500克 干辣椒 适量
花椒 适量 酱油 适量
耗油 适量 辣椒面 适量
五香粉 少许 菜籽油 适量
白糖 适量

麻辣牛肉的做法

麻辣牛肉的做法图解1

步骤1

准备好泡菜牛肉
麻辣牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉先切成2CM厚的片
麻辣牛肉的做法图解3

步骤3

再把肉切成条，放入姜料酒清洗，再倒入清水浸泡半小时
麻辣牛肉的做法图解4

步骤4

加入萝卜泡菜和辣椒，酱牛肉炖煮45分钟，之后捞出肉条，汤就可以喝了
麻辣牛肉的做法图解5

步骤5

做了两种口味，这种是用麻椒花椒八角酱油老抽调成的汤
麻辣牛肉的做法图解6

步骤6

肉条捞出晾干
麻辣牛肉的做法图解7

步骤7

倒入菜籽油，把肉条放进去煸炒
麻辣牛肉的做法图解8

步骤8

调辣椒料，将干辣椒糖盐花椒粉放好，炸肉的菜籽油直接倒入辣椒里，搅拌。
麻辣牛肉的做法图解9

步骤9

再把调好的辣椒料倒入肉条中翻炒，直到肉条颜色变深变硬
麻辣牛肉的做法图解10

步骤10

捞出晾干，完成

麻辣牛肉的烹饪技巧

注意辣椒不要直接放在锅里炒，容易糊，先炸一下不容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-28

©本菜谱的做法由 lip8821 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 川菜 下酒菜 私房菜
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