糖醋里脊（番茄酱版）

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中国经典传统名菜之一

糖醋里脊的用料

小里脊肉 300g 米醋 少许
糖 少许 盐 少许
淀粉水 适量 番茄酱 5勺
鸡蛋 2个 料酒 适量

糖醋里脊的做法

糖醋里脊（番茄酱版）的做法图解1

步骤1

里脊肉清洗干净切条加入少量盐，白胡椒粉，料酒腌制10分钟
糖醋里脊（番茄酱版）的做法图解2

步骤2

腌制好，加入鸡蛋，淀粉搅匀，炸之前再加入少量食用油，防止粘连
糖醋里脊（番茄酱版）的做法图解3

步骤3

第一炸：锅中油温5成（筷子试油温起泡），定型就出锅 第二炸：下锅炸金光，酥脆，肉熟
糖醋里脊（番茄酱版）的做法图解4

步骤4

起锅留底油，加入番茄酱，糖，米醋，水淀粉，搅拌至粘稠。
糖醋里脊（番茄酱版）的做法图解5

步骤5

下炸好的里脊翻炒均匀加芝麻出锅
糖醋里脊（番茄酱版）的做法图解6

步骤6

出锅啦

糖醋里脊的烹饪技巧

1.盐要适量 2.腌制时间要够 3.炸小火耐心，慢慢来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-01

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分类： 酸 家常菜 川菜 炸 炒

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