韩式糖饼

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韩剧中男女主时不时在街边买上两个糖饼，在寒风中冒着热气边走边吃，嘴里还说着“马西嗖”，有没有人看着电视剧自己也会嘴馋？我就是那种因为看剧就会深夜加餐的人。今天整个糖饼，让冬日多点温暖和香甜。 这个配方做出的糖饼入口是浅浅的脆感，然后是面团轻盈的绵软感，再往后则是肉桂红糖的香甜，冷吃热吃风味不同，但都不会让你失望。

韩式糖饼的用料

中筋面粉 110克 糯米粉 70克
玉米面 30克 速发酵母粉 2克
温牛奶 200克 馅料：
红糖或黑糖 10克 肉桂粉 6克
细砂糖 10克

韩式糖饼的做法

韩式糖饼的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
韩式糖饼的做法图解2

步骤2

将所有粉类混合，加入酵母
韩式糖饼的做法图解3

步骤3

倒入牛奶
韩式糖饼的做法图解4

步骤4

用硅胶铲搅拌成团，面团非常粘手，用硅胶铲搅拌很方便
韩式糖饼的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜发酵至2.5倍大（20度室温发酵了3个小时）
韩式糖饼的做法图解6

步骤6

发酵好的面团蜂窝组织非常丰富
韩式糖饼的做法图解7

步骤7

双手抹油，取一块面团放在手上
韩式糖饼的做法图解8

步骤8

面团按压成圆形薄片，顺便也就排气了，根据个人甜度喜好放入馅料
韩式糖饼的做法图解9

步骤9

准备好一个平底的杯子，洗干净，将杯底擦干，抹上一层油
韩式糖饼的做法图解10

步骤10

锅中多放点油，油微热后放入面团，用杯底压扁，（照片没拍好，压平即可）两面煎至金黄即可
韩式糖饼的做法图解11

步骤11

出炉的糖饼如果不够甜，还可以浇一点枫糖浆，别有风味

韩式糖饼的烹饪技巧

1. 制作时手上的油要多抹一点，防止粘连 2. 买不到韩式糖饼专用的制作工具，用平底的杯子也可起到同样的作用 3.面团发酵至两倍大即可，我是正好出门了，三个小时回来后发现蜂窝组织非常好，时间温度仅为参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-02

©本菜谱的做法由 禁不住诱惑的馋猫 编写，未经授权不得转载
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