照烧巴沙鱼

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嘉日辰
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不知道大家是否会和我一样喜欢日式鳗鱼呢？ 每次食堂时候，总感觉量不够过瘾，并且小贵。 今天和大家分享一份超级赞做法 一份好的鳗鱼饭，不光亮点在新鲜食材上 还有就那份勾魂照烧酱汁，只要学会了这个酱汁做法，不光可以做鳗鱼还可以享受到照烧鸡肉。因为新鲜鳗鱼不好买到，用巴沙鱼代替。

照烧巴沙鱼的用料

巴沙鱼 2块 香葱 半根
生姜 两片 大蒜头 3瓣
植物油 2勺 盐 1小勺
料酒 2勺 生抽 4勺
老抽 半勺 蜂蜜 1勺半
淀粉 1勺 熟白芝麻 适量
清水 少许

照烧巴沙鱼的做法

照烧巴沙鱼的做法图解1

步骤1

巴沙鱼洗净，并用厨房纸吸干水分。之后开始腌制鱼肉：姜片或姜粉、蒜瓣、生抽4勺、老抽半勺、蚝油2勺、料酒2勺、蜂蜜1勺半。用手按摩，均匀让酱料包裹鱼块，腌制30分钟。（勺子就普通小汤勺）此酱就是有名的照烧汁
照烧巴沙鱼的做法图解2

步骤2

腌制好鱼块上锅煎两面金黄
照烧巴沙鱼的做法图解3

步骤3

再将腌鱼酱汁兑点水淀粉，倒入锅中。烧制酱汁粘稠状即可。
照烧巴沙鱼的做法图解4

步骤4

出锅装盘，撒少许芝麻和葱花点缀
照烧巴沙鱼的做法图解5

步骤5

盖在米饭上，简直完胜食堂。

照烧巴沙鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-08

©本菜谱的做法由 嘉日辰 编写，未经授权不得转载

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