粉蒸糯米鸡
精品
两个菜的做法到底是怎么融合的呢?说起来并不难。
粉蒸肉用的蒸肉米粉,是大米跟各种香辛料调制而成,本质上是一种调味品。
而糯米鸡大家都很熟悉,之前做过的碗蒸糯米鸡,造型跟今天的菜还蛮相似的。
把粉蒸肉的“肉”换成糯米鸡,这菜不就通了顺序。
只不过这次的糯米鸡中,糯米不再是主角,用量减少,跟蒸肉米粉一样。
两者交叠,服务于鸡肉。
一样是先腌制后蒸煮,稍微调换了食材主角,就能获得一道口感跟味道都不赖的新菜式~
粉蒸糯米鸡的做法
粉蒸糯米鸡的烹饪技巧
1.这里用了花椒粉,口味偏麻辣,如果不喜欢的小伙伴也可以不加哦
2.蒸肉粉这里选的是五香味,家里有啥味的就用啥味的哦(因蒸肉米粉里含有盐等调味剂,所以腌鸡肉的时候不要放太多盐哦)
3.鸡肉如果不想吐骨头,可以用新鲜的鸡腿肉,然后去骨切大块来做哦,这样就可以省去鸡肉浸泡血水的步骤哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-12-09
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