牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜

精品
21.8万 浏览 4598 收藏
收藏
meggy跳舞的苹果
meggy跳舞的苹果 meggy跳舞的苹果
＋ 关注


萝卜的品种有很多，有的适合做菜，有的适合生吃。咱今天的主角是大白萝卜，含水量95%，所以又脆又嫩，微辣微甜，煲汤炖菜软糯鲜香。我这边市场上最近1.5元一斤，一根大概有3斤多，算下来不过5块钱。 这道菜可以当炖菜，也可以当火锅。电煮锅放桌上，开小火，放一些青菜、蘑菇，边煮边吃，营养更丰富。
参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#

牛肉炖萝卜的用料

牛腱子 2斤 大白萝卜 1根
啤酒 330ml 八角 3颗
桂皮 1块 姜 1块
大蒜 1头 香叶 3片
干红辣椒 2个 盐 4克
黄豆酱 2小勺 酱油 10克
热水 适量 青蒜末 1把

牛肉炖萝卜的做法

#东古家味美食# 牛肉炖萝卜的做法图解1

步骤1

牛腱子、啤酒、干卤料准备好；
#东古家味美食# 牛肉炖萝卜的做法图解2

步骤2

牛腱子切3、4公分大小；
#东古家味美食# 牛肉炖萝卜的做法图解3

步骤3

入温水锅中，焯煮变色，避开浮沫捞出；
#东古家味美食# 牛肉炖萝卜的做法图解4

步骤4

另起锅，牛肉、干卤料、盐、黄豆酱、酱油、330ml啤酒倒入锅中，再倒适量热水；
#东古家味美食# 牛肉炖萝卜的做法图解5

步骤5

大火煮开后转小焖炖，中途水少要加热水；
#东古家味美食# 牛肉炖萝卜的做法图解6

步骤6

大白萝卜切滚刀块；
#东古家味美食# 牛肉炖萝卜的做法图解7

步骤7

牛肉煮到9分熟时，加白萝卜同炖；
#东古家味美食# 牛肉炖萝卜的做法图解8

步骤8

适量补热水，大火煮开转小火；
#东古家味美食# 牛肉炖萝卜的做法图解9

步骤9

煮到白萝卜能轻松用筷子夹断，撒一把青蒜末，关火即食。
#东古家味美食# 牛肉炖萝卜的做法图解10

步骤10

牛肉炖萝卜，浓汤味美，软烂鲜香！

牛肉炖萝卜的烹饪技巧

1. 牛肉焯水可去掉血沫，使汤汁和肉块更清爽；也可撇掉浮沫，再放啤酒和其它调味料，这样可使营养不流失； 2. 萝卜不要提前削皮切块，防止切面变苦；现切现入锅；白萝卜较其它品种的萝卜较适合做这道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 家常菜 炖 宴客菜

牛肉炖萝卜的全部作品

上传我做的这道菜

牛肉炖萝卜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #东古家味美食# 牛肉炖萝卜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #东古家味美食# 牛肉炖萝卜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活