会吃撑的️【椒盐小花卷】

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看着个头不大的小花卷，一口下去小半个，上面松软底部焦脆，芝麻和花椒混合的麻香，微微的辛辣躲藏在麻香后面，这种味道妙不可言，一不小心吃了一个又一个！

椒盐花卷的用料

温水 100克 耐高糖酵母粉 3克
白糖 8克 面粉 200克
橄榄油 10克 盐 1克
食用油 少许 青花椒椒盐 少许
韭菜或香葱末 少许 黑芝麻 少许

椒盐花卷的做法

会吃撑的️【椒盐小花卷】的做法图解1

步骤1

温水化开酵母粉、白糖，放入面粉、食用油搅拌面絮，再放入一点点盐揉搓成团，盖上保鲜膜醒发十来分钟再揉成光滑的面团，再醒发十来分钟。
会吃撑的️【椒盐小花卷】的做法图解2

步骤2

擀成长50cm，宽15cm的长方形面胚。
会吃撑的️【椒盐小花卷】的做法图解3

步骤3

抹少许食用油，再撒点味好美新出的青花椒椒盐。
会吃撑的️【椒盐小花卷】的做法图解4

步骤4

面胚一头向里折叠1/4处。
会吃撑的️【椒盐小花卷】的做法图解5

步骤5

再次向里折叠。
会吃撑的️【椒盐小花卷】的做法图解6

步骤6

面胚被折叠4层。
会吃撑的️【椒盐小花卷】的做法图解7

步骤7

切1cm宽，盖上保鲜膜第三次醒发。
会吃撑的️【椒盐小花卷】的做法图解8

步骤8

向一侧扭转麻花辫，盖上保鲜膜放温暖处发酵至蓬松状态。
会吃撑的️【椒盐小花卷】的做法图解9

步骤9

煎锅里刷一层食用油，摆上小花卷，加小花卷一半高度的水，盖上盖子中火煎制。
会吃撑的️【椒盐小花卷】的做法图解10

步骤10

快没有呲呲啦啦的油花声时，在小花卷上面撒点椒盐、韭菜末和黑芝麻，盖上盖子焖两三分钟。
会吃撑的️【椒盐小花卷】的做法图解11

步骤11

趁着热吃，它能不香吗？

椒盐花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 我の闲暇时光 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 蒸 私房菜 主食 锅具
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