茄汁鱼片

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杨阳malh
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茄汁鱼片，酸甜可口，美味佳肴

茄汁鱼片的用料

普通鱼 700克 西红柿 3个
白胡椒 2克 料酒 1勺
生抽 2勺 盐 适量
白糖 适量 葱姜丝 适量

茄汁鱼片的做法

茄汁鱼片的做法图解1

步骤1

鱼去骨，切条不断开，加料酒，盐，腌制片刻，加鸡蛋，淀粉拌匀备用！（我用的是大头鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，黑鱼等，都可以）
茄汁鱼片的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油热炸一次捞出，二次反复炸，沥干油，备用
茄汁鱼片的做法图解3

步骤3

碗内加番茄沙司（多些），加糖，醋，盐，淀粉，水，拌匀备用！（可以尝尝，调到自己喜欢的口味即可）
茄汁鱼片的做法图解4

步骤4

起锅烧油，倒入酱汁，待酱汁浓稠冒泡，倒入鱼，翻炒均匀
茄汁鱼片的做法图解5

步骤5

出锅，酸甜可口的茄汁鱼片！

茄汁鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-10

©本菜谱的做法由 杨阳malh 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炸 炒 下酒菜
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