雪梨开心果派 ，邂逅开心，收获甜蜜

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将红酒雪梨、开心果搭配，小巧的开心果奶油球与宝石般的红色浆果点缀于派上，把深沉优雅的酒红色撞色活泼鲜嫩的浅绿色，看似大相径庭的色彩，却碰撞出惊艳的别样美，让人仿佛置身于生机盎然的春日时光中。醇香馥郁的红酒的芬芳，散发出丝丝雪梨的清甜，开心果清新的香甜气息，相互融合糅杂，带来冬日的温暖、春季的活力。

雪梨开心果派的用料

红酒 500毫升 雪梨 2个
白糖 170克 肉桂皮 1支
消化饼干 130克 黄油 115克
开心果酱 20克 鸡蛋 1个
细砂糖 50克 开心果碎 20克
面粉 30克 奶油 250毫升

雪梨开心果派的做法

雪梨开心果派 ，邂逅开心，收获甜蜜的做法图解1

步骤1

锅中倒入红酒、白糖、桂皮小火加热。
雪梨开心果派 ，邂逅开心，收获甜蜜的做法图解2

步骤2

雪梨去皮去核，放入红酒中慢火煮20分钟后取出冷却，切片。
雪梨开心果派 ，邂逅开心，收获甜蜜的做法图解3

步骤3

饼干压碎、加软化的65g黄油抓匀，放入模具中压平成派皮。
雪梨开心果派 ，邂逅开心，收获甜蜜的做法图解4

步骤4

搅拌盆中放入50g黄油、12g开心果酱、砂糖拌匀，打入鸡蛋搅拌均匀。
雪梨开心果派 ，邂逅开心，收获甜蜜的做法图解5

步骤5

倒入面粉、开心果碎，搅拌没有干粉的面糊。
雪梨开心果派 ，邂逅开心，收获甜蜜的做法图解6

步骤6

烤箱提前使用160℃预热，将面糊倒入派皮中，制成开心果派。将派放入烤箱中层，烤制约30分钟取出冷却。
雪梨开心果派 ，邂逅开心，收获甜蜜的做法图解7

步骤7

奶油、8g开心果酱打发稳定，装入裱花袋中，制成开心果奶油。
雪梨开心果派 ，邂逅开心，收获甜蜜的做法图解8

步骤8

在开心果派里放入红酒梨，挤入开心果奶油，撒上少许开心果碎、浆果即可。

雪梨开心果派的烹饪技巧

派皮烤制过程中，会因热气膨胀拱起，需用勺子将其压平，防止影响成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-11

©本菜谱的做法由 焙博士BAKEBOSS 编写，未经授权不得转载
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