酱香排骨

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排骨不是红烧就是糖醋，炖汤，今天做一个酱香味的排骨。
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酱香排骨的用料

排骨 1斤 冰糖 10克
姜 5片 蒜 3瓣
6月香甜面酱 15克 6月香韩式辣椒酱 15克

酱香排骨的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱香排骨的做法图解1

步骤1

排骨焯水后洗净沥干。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱香排骨的做法图解2

步骤2

起锅烧油，放生姜大蒜，炒香后下排骨。慢慢煎。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱香排骨的做法图解3

步骤3

排骨煎到微微发黄，放冰糖再炒。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱香排骨的做法图解4

步骤4

再放6月香甜面酱一勺和6月香韩式辣椒酱。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱香排骨的做法图解5

步骤5

翻炒均匀，放一勺生抽一点点老抽，再放开水没过排骨，得多一些，大火烧开，小火要焖一个小时。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱香排骨的做法图解6

步骤6

一小时后，好香的酱香味。大火收汁。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱香排骨的做法图解7

步骤7

今天的酱香排骨收汁蛮干的。撒白芝麻。

酱香排骨的烹饪技巧

这个菜不像糖醋排骨，出锅时放一点点醋。这个菜是酱香，所以不用放醋。放了醋就会和酱香味冲突啦。嗯，酸酸甜甜又有点微辣，还有好浓的酱香味。做起来吧，一定不会让你失望。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-11

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分类： 家常菜 下酒菜 宴客菜 午餐 晚餐

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