虾仁滑蛋

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虾仁滑蛋是粤港茶餐厅里的招牌菜，蛋的嫩滑和虾的鲜嫩在口中蔓延，口口都是享受，令人胃口大开，回味无穷，。而且做法简单快手，新手小白一学就会，来试试吧！
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虾仁滑蛋的用料

虾仁 适量 鸡蛋 4个
盐 2克 水淀粉 少许
白胡椒粉 少许

虾仁滑蛋的做法

#一学就会快手菜#虾仁滑蛋的做法图解1

步骤1

虾仁抽去虾线，洗净，加入少许食盐、少许白胡椒粉腌制几分钟，3勺水加入一勺淀粉，搅拌均匀，鸡蛋打入盆中，备好
#一学就会快手菜#虾仁滑蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入少许盐
#一学就会快手菜#虾仁滑蛋的做法图解3

步骤3

用筷子搅打几下，蛋黄打散
#一学就会快手菜#虾仁滑蛋的做法图解4

步骤4

锅中加入少许油，油热，倒入腌制好的虾仁，炒至变色
#一学就会快手菜#虾仁滑蛋的做法图解5

步骤5

然后把虾仁和锅中的有一起倒入蛋液中
#一学就会快手菜#虾仁滑蛋的做法图解6

步骤6

在倒入备好的水淀粉
#一学就会快手菜#虾仁滑蛋的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
#一学就会快手菜#虾仁滑蛋的做法图解8

步骤8

锅中加入适量油，油热倒入蛋液，蛋液稍凝固后关火
#一学就会快手菜#虾仁滑蛋的做法图解9

步骤9

撒入少许葱花，
#一学就会快手菜#虾仁滑蛋的做法图解10

步骤10

马上起锅装盘，无论虾仁和蛋都是嫩嫩的口感

虾仁滑蛋的烹饪技巧

炒蛋时锅中要稍比平常炒菜对点油滑炒，而且时间不要太长，蛋液稍凝固就可以马上出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-12

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 私房菜 宴客菜 伊可新

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