韩式泡菜

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韩式泡菜的用料

白菜 半颗 白萝卜 1/4个
大葱 1/3根 小葱 3、4根
姜 10克 蒜 1头
梨 1个 葱伴侣6月香辣椒酱 1勺
辣椒粉 3勺 虾酱 1勺
鱼露 1勺 白糖 1勺
糯米粉 1勺 清水 100克
盐 20克 梅子汁 2勺

韩式泡菜的做法

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜的做法图解1

步骤1

白菜用盐先腌6、7个小时，每一片叶子里都要撒上盐，
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜的做法图解2

步骤2

白萝卜切丝、小葱切段、大葱斜刀切片。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜的做法图解3

步骤3

梨搅成泥，姜蒜剁成末。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜的做法图解4

步骤4

接着准备糯米糊，糯米粉倒入清水中，中小火加热，边加热边搅拌，直至变得粘稠。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜的做法图解5

步骤5

辣椒粉放入萝卜葱段里，拌匀。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜的做法图解6

步骤6

再加入葱伴侣6月香辣椒酱。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜的做法图解7

步骤7

还有梨汁、姜蒜末、虾酱、鱼露和梅子汁。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜的做法图解8

步骤8

最后倒入糯米糊，搅拌均匀。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜的做法图解9

步骤9

用盐腌制后的白菜会变软，用水冲洗两遍，沥干水分。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜的做法图解10

步骤10

把拌好的腌料抹在白菜叶上，每一片都要抹。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜的做法图解11

步骤11

随后室温腌制1-2天，冰箱5-7天，放置的时间越长会越酸，所以喜欢稍甜口感的，尽早食用。
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜的做法图解12

步骤12

完成。

韩式泡菜的烹饪技巧

糯米糊是起发酵作用的，最好不要省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-13

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 辣 韩国料理 腌 下酒菜
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