南瓜手撕面包

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南瓜营养丰富，能润肠通便还补锌，家里有小朋友正在长身体，所以我家里常备南瓜，我经常用南瓜煮粥，打米糊，蒸馒头，包饺子，做蛋糕面包等，今天就用南瓜做一款手撕面包，不加一滴水，松软香甜，可以一块一块撕着吃，很过瘾，而且加入了蜂蜜和蔓越莓干，口感更丰富，孩子更喜欢吃哦！
参与活动: #爱好组精英赛区#

南瓜手撕面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 230克 南瓜泥 200克
鸡蛋 60克 糖 50克
盐 3克 酵母 3克
玉米油 25克 奶粉 20克
蜂蜜 适量 蔓越莓干 适量
椰蓉 适量 蛋液 适量

南瓜手撕面包的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜手撕面包的做法图解1

步骤1

准备好所需材料备用
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜手撕面包的做法图解2

步骤2

面包桶里面称入鸡蛋，玉米油，白砂糖，盐
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜手撕面包的做法图解3

步骤3

加入20克奶粉，增加奶香味
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜手撕面包的做法图解4

步骤4

再称入金龙鱼面包用小麦粉高筋面粉和南瓜泥，酵母
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜手撕面包的做法图解5

步骤5

放入面包机启动揉面程序36分钟
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜手撕面包的做法图解6

步骤6

揉出薄而有韧性的手套膜，再放回面包机启动发酵功能发酵两个小时
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜手撕面包的做法图解7

步骤7

大家好后取出按压排气
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜手撕面包的做法图解8

步骤8

擀成两毫米左右，长方形薄片
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜手撕面包的做法图解9

步骤9

表面刷上一层蜂蜜，切成两指宽的长条
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜手撕面包的做法图解10

步骤10

把每个长条再切成小方块
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜手撕面包的做法图解11

步骤11

八寸模具中提前刷上油，然后把面包片一个一个摆入模具中
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜手撕面包的做法图解12

步骤12

再放入烤箱开发酵功能，二次发酵40分钟，发酵好后，刷上蛋液，撒上椰蓉和蔓越莓干
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜手撕面包的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱上下火，170度烤20分钟，观察面包上色之后，盖上锡纸，防止上色过深
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜手撕面包的做法图解14

步骤14

烤好取出来晾至温热就可以吃了
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#南瓜手撕面包的做法图解15

步骤15

一款奶香浓郁，松软香甜的南瓜手撕面包就做好了

南瓜手撕面包的烹饪技巧

温度根据自己烤箱脾气适当调整 不同品牌面粉吸水性不同，南瓜泥的用量具体看面团的状态适当增加或减少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-14

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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