脆皮炸鸡

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脆皮炸鸡的用料

鸡 1只 腌制： 1包
面粉 130克 黑胡椒和白胡椒 2-3克
盐 4克 腌料 1包
葱姜 适量

脆皮炸鸡的做法

脆皮炸鸡的做法图解1

步骤1

把脖子头去掉，鸡爪去掉
脆皮炸鸡的做法图解2

步骤2

鸡用牙签扎一下更好入味，葱姜，料酒，盐，腌料（用奥尔良腌料味道更好）涂抹均匀，腌制一两小时
脆皮炸鸡的做法图解3

步骤3

我直接裹的面粉，不要搓，按压就行，裹上一层，再放入腌料的汁水里挂一下腌料水，再裹一层面粉，反复两三次，鸡肉上的面粉成鳞状就行了
脆皮炸鸡的做法图解4

步骤4

锅中烧油，油温五成热下锅炸，炸至外表金黄捞出
脆皮炸鸡的做法图解5

步骤5

炸至金黄捞出，待油温升高，复炸一下，这样外皮更脆
脆皮炸鸡的做法图解6

步骤6

出锅，撒上孜然，辣椒粉，外酥里嫩的，炸鸡完成，炸鸡配啤酒，美滋滋

脆皮炸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-14

©本菜谱的做法由 大凯的家常美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 伊可新
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