芒果双皮奶

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今天分享一道冬天吃的热甜品，芒果双皮奶，奶香浓郁，芒果清香，Q弹滑嫩！ 做法简单快手，一学就会，喜欢就试试吧！
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芒果双皮奶的用料

牛奶 200毫升 小芒果 2个
细砂糖 10克 柠檬汁 几滴
蛋清 一个

芒果双皮奶的做法

#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解1

步骤1

准备食材备用
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解2

步骤2

把牛奶倒入奶锅中，小火加热至起泡泡立即关火
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解3

步骤3

倒入到碗中，静置一会儿
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解4

步骤4

再把一个鸡蛋分离出蛋清，在无水无油的碗中，蛋清中加入细砂糖
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解5

步骤5

加入柠檬汁去腥，搅拌均匀至细砂糖融化
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解6

步骤6

此时牛奶已经静置好啦，表面起啦一层奶皮，用筷子从碗边把奶皮拨一个空隙，把牛奶倒出，奶皮留在碗底
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解7

步骤7

过筛2次更细腻，过筛掉泡沫，如果没有筛子，可以用勺子把泡沫撇出来，再倒回到有奶皮的碗中
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，扎孔
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解9

步骤9

锅里提前烧开水，水开上锅蒸10分钟，焖5分钟
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解10

步骤10

芒果切丁
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解11

步骤11

蒸好后，把芒果肉舀在上面，冷藏后口感更佳
#一学就会快手菜#芒果双皮奶的做法图解12

步骤12

芒果清香，奶香浓郁，入口即化，做法超级简单，热的凉的都可以吃，喜欢的朋友动起手来吧！

芒果双皮奶的烹饪技巧

1.双皮奶用鲜牛奶口感更佳 2，水果可以根据自己喜欢的口味替换
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-15

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点 下午茶 伊可新
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