荠菜冬笋炒年糕

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老家的土灶年糕送到了，晚上就想吃炒年糕了。老妈怕我们没有时间挑拣荠菜，特意挑好、洗好、焯了水，捏成团，保鲜袋装好了送来，打开冲个水就可以直接使用了。没有五花肉，再来一块牛排，老家挖的冬笋，老爸种的胡萝卜，妥妥的爱心炒年糕。
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炒年糕的用料

猪油 一大勺 年糕 一根
牛排 一块 焯水的荠菜 适量
胡萝卜 一根小的 冬笋 一支
料酒 适量 味极鲜酱油 适量
盐 少许 开水 半杯

炒年糕的做法

#一学就会快手菜#荠菜冬笋炒年糕的做法图解1

步骤1

荠菜过个水，切细，胡萝卜、冬笋切丝，牛排解冻一半随意切小块，年糕切片切条都可以。
#一学就会快手菜#荠菜冬笋炒年糕的做法图解2

步骤2

小的建议用猪油，那就来一勺猪油。
#一学就会快手菜#荠菜冬笋炒年糕的做法图解3

步骤3

猪油融化，就把胡萝卜丝和冬笋丝入锅，快速翻炒，笋丝炒慢了容易焦，炒的时间太短容易涩，所以动作快一点，稍微多炒一会儿。
#一学就会快手菜#荠菜冬笋炒年糕的做法图解4

步骤4

炒至胡萝卜丝发软，加一点点开水。
#一学就会快手菜#荠菜冬笋炒年糕的做法图解5

步骤5

牛排小块入锅。
#一学就会快手菜#荠菜冬笋炒年糕的做法图解6

步骤6

翻炒几下，肉粒变色加适量料酒。
#一学就会快手菜#荠菜冬笋炒年糕的做法图解7

步骤7

加少许味极鲜酱油。
#一学就会快手菜#荠菜冬笋炒年糕的做法图解8

步骤8

年糕下锅，翻动几下，加小半杯开水。
#一学就会快手菜#荠菜冬笋炒年糕的做法图解9

步骤9

再加荠菜。
#一学就会快手菜#荠菜冬笋炒年糕的做法图解10

步骤10

加少许盐。
#一学就会快手菜#荠菜冬笋炒年糕的做法图解11

步骤11

翻版几次，汤汁收干，就可以享受了。年糕会有一点点粘锅，不影响，你也可以使用不粘锅，应该会更顺溜。
#一学就会快手菜#荠菜冬笋炒年糕的做法图解12

步骤12

有菜有肉有主食，十分钟搞定，省心省力更美味！

炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-17

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 香 浙菜 炒

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