小白都能做的蒜蓉生蚝（超简单去壳方式）

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好多人想做蒜蓉生蚝，可是生蚝生的时候开壳取肉太费劲，不小心还会伤到手，今天教你一个简单的取肉方法，把生蚝先煮熟哦，这样生蚝就开口了，肉非常容易取哦！重点是要煮的火候轻一点哦！
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蒜蓉生蚝的用料

生蚝 随意 大蒜 1头
小葱 适量 小米辣 2个
水 少半碗 植物油 适量
生抽 适量 蚝油 适量

蒜蓉生蚝的做法

小白都能做的蒜蓉生蚝（超简单去壳方式）的做法图解1

步骤1

生蚝冲洗干净，个别有泥的的用刷子刷洗干净。
小白都能做的蒜蓉生蚝（超简单去壳方式）的做法图解2

步骤2

锅内添水加笼屉，烧开以后放生蚝，大火蒸煮，开锅后煮5-10分钟，这个根据生蚝大小不同，火力大小蒸煮时间不同，一定不能煮的过火，过火肉会回缩哦！做蒜蓉生蚝时煮的火候适当更轻一些。
小白都能做的蒜蓉生蚝（超简单去壳方式）的做法图解3

步骤3

把煮好的生蚝扒出来摆盘。
小白都能做的蒜蓉生蚝（超简单去壳方式）的做法图解4

步骤4

.蒜蓉生蚝，重点在蒜蓉哦，把蒜切成碎末准备好。我切的比较粗糙哈！
小白都能做的蒜蓉生蚝（超简单去壳方式）的做法图解5

步骤5

辣椒切末，葱花备好，喜欢辣的可以多来一点辣椒，我家不能吃辣，所以我用生辣椒起个摆盘好看和轻微辣味的作用。
小白都能做的蒜蓉生蚝（超简单去壳方式）的做法图解6

步骤6

把切好的葱花，辣椒与生蚝摆盘，加了葱花和辣椒点缀的生蚝摆盘已经很有诱惑力了。
小白都能做的蒜蓉生蚝（超简单去壳方式）的做法图解7

步骤7

锅内热油加入蒜末，小火让蒜末炒出香味。能吃辣的可以把辣椒和蒜末一起入锅，这样会让辣味更浓哦！
小白都能做的蒜蓉生蚝（超简单去壳方式）的做法图解8

步骤8

加入生抽和蚝油调味。
小白都能做的蒜蓉生蚝（超简单去壳方式）的做法图解9

步骤9

不要让汤汁太咸，适当加入半勺清水，搅拌均匀烧开即可。
小白都能做的蒜蓉生蚝（超简单去壳方式）的做法图解10

步骤10

把烧好的汤汁趁热浇到摆盘的生蚝上，完美出锅喽！

蒜蓉生蚝的烹饪技巧

1.做蒜蓉生蚝，生蚝注意一定不能煮的过火。2.汤汁不要加盐，生抽和蚝油咸度都太浓，适当加点清水调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-18

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 下酒菜 宴客菜 锅具
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