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一次性发酵！圣诞红糖肉桂雪花面包
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一眨眼12月份已经过半，圣诞节也指日可待了，今天分享一个漂亮的圣诞面包，也是适合圣诞节一家人享用的面包：“红糖肉桂雪花面包”，用红糖和肉桂做馅料，再加入新西兰原装进口的“安佳黄油，让内馅不仅有肉桂浓郁特殊的香气，还有安佳黄油的奶香味，多重口感，超级满足。
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圣诞红糖肉桂雪花面包的做法
步骤1
我们先来制作面包胚，准备好需要的食材。
步骤2
除安佳黄油，盐之外，其他材料倒入厨师机，液体材料可以预留10克左右，根据面粉的吸水量适当调整，厨师机开低速开始揉面。
步骤3
揉成团后转高速继续揉面，没有厨师机的就用面包机也是可以的。
步骤4
揉至可以抻出粗膜。
步骤5
加入奶香浓郁的安佳黄油，厨师机低速把黄油揉匀，再加入盐转高速继续揉面。
步骤6
揉至可以抻出薄而有力的手套膜，洞口有少量锯齿也是可以，不比像揉吐司面团那样揉至洞口光滑无锯齿。
步骤7
这次采用了一次发酵的制作方法，所以揉好面团直接分割成4等份。
步骤8
分割面团时如有小块的面团，把它放在面团的中间包裹起来。
步骤9
分别滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤10
松弛面团的时候我们来制作夹馅，材料很简单，安佳黄油、红糖和肉桂粉。
步骤11
红糖和肉桂粉混合拌匀，安佳黄油隔水或者微波炉融化成液体状，再倒入红糖肉桂粉中拌匀即可。
步骤12
松弛好的面团擀成圆形，宽约20厘米左右。
步骤13
涂抹上肉桂红糖馅。
步骤14
再铺上一张面片，如此重复。
步骤15
最后一张表面不要涂抹馅料。
步骤16
中间可以找个小碗或者其他圆形的工具，分割成4等份，中间不要切断。
步骤17
每一份面片再一分为二。
步骤18
再次一分为二，等于一张圆形面皮分割成等16份。
步骤19
2片为一组，分别往外转2圈，尾部捏紧。
步骤20
移入烤盘，温度30度，湿度75%进行发酵，因为内馅中有黄油，所以发酵温度不宜过高。
步骤21
醒发好的面团用手指轻按缓慢回弹，这样就是发酵完成了，表面筛层薄薄的高筋面粉。
步骤22
烤箱上下火180度提前预热，烘烤时间为20分钟，如果怕上色过重中途可以盖锡纸，烘烤结束后晾凉就可以啦！
步骤23
肉桂的香气，安佳黄油的奶香味，圣诞节快到了，快做起来吧！
步骤24
成品图！源自优质牧场奶源的安佳原味黄油，源自新西兰草饲牛乳，富含丰富的CLA，浓缩牛奶精华，让成品营养更加丰富，奶香味十足！圣诞红糖肉桂雪花面包的烹饪技巧
每台烤箱的温度都有所不同，需要根据自家烤箱的温度调整烘烤哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-12-18
©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
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